Perché sono diventata "veg"?

Sono cresciuta in una famiglia di quelle belle e calde in cui i nonni tessevano reti e creavano legami indissolubili. La domenica ci si trovava a mangiare insieme, a urlare e borbottare perché la politica/il giornale/il calcio/la sorella avevano fatto/detto/compiuto un atto che meritava discussioni infinite, e in cui a farla da padrona era la carne. Rossa, bianca, ma soprattutto selvaggina, perché Toscana, oltre che vino rosso, significa cinghiale, lepre e capriolo.

Carne. Carne di ogni tipo. 

Carne che non ho mai voluto mangiare ma che sono stata abituata a vedere e ad assaggiare perché: è così. Gli animali ci sono per nutrirci, le proteine nobili vengono da lì, si è sempre mangiata, ma perché ora arrivi tu e non vuoi, fa bene, sei anemica, sei verdognola, ma come pensi di reggerti in piedi, i vegetariani e i vegani sono il male del mondo.

Io accettavo, pur senza capire, e provavo a mangiare. Con conati, sputacchi e strani sguardi degli altri membri.

Ai miei occhi, ciò che per il resto della famiglia era buono e sano, era un essere vivente cotto. Non riuscivo a scindere le due cose e mi sentivo una specie di cannibale che aveva come unica giustificazione per non mandarla giù il "non mi piace". 

Non che ne uscissi pulita, perché la carne va mangiata, ci sono le proteine, fa bene, come ti reggi in piedi sennò, ma almeno non venivo additata come un'infante/adolescente hippy che ribaltava le regole della casa.

Ho continuato così, nel tempo, riuscendo piano piano a eluderne sempre più tipologie. Poi ho iniziato a pensare che ero grande, e che potevo dire la verità a tutti, e cioè che io degli animali non mi volevo nutrire, ma ho rimandato. Per paura, principalmente. Perché non avevo nessuno che mi spalleggiasse, perché non mi piaceva cucinare e non sapevo come sostentarmi in altro modo, perché non credevo che fosse sano.

Poi sono rimasta incinta e tutto è cambiato. A 35 anni mi sono accorta che:

A. potevo mangiare come volevo, visto che ero adulta e vaccinata

B. la piccolina che cresceva nella mia pancia doveva avere un regime alimentare adeguato

C. la vita veg era magnifica.

Allora mi sono messa a studiare. Prima ho letto una marea di libri, mangiando anche contro voglia tutto ciò che credevo che a lei potesse servire (carne, pesce etc). Con il diabete gestazionale, poi, ho corretto la mira.

Dopodiché è arrivata, la Meraviglia delle meraviglie, e ho detto: deve vivere in un mondo che funziona, e questo non lo fa.

Allora ho continuato a leggere, ho preso appuntamento con nutrizionisti ed esperti, ho cominciato a cucinare e... che spettacolo.

Ho scoperto che gli allevamenti intensivi, e non i vegetariani e i vegani, sono il male del mondo. Che ce ne sono così tanti e usano talmente tante risorse da portare il pianeta alla distruzione in tempi brevissimi.

Ho scoperto che vengono tenuti in condizioni disumane.

Che le proteine sono da tutte le parti.

Che i grassi dei derivati animali non fanno bene.

Che la dieta mediterranea, quella vera, ne prevede pochissimi.

Che ci sono un'infinità di prodotti buoni e naturali (non parlo di tofu e tempeh) che non usiamo mai. 

Che potevo stare bene anche senza.

E sono diventata vegetariana, quasi vegana.

Marito e Meraviglia sono onnivori, ma non essendolo io hanno la possibilità di mangiare cose e piatti che altrimenti non assaggerebbero, e di scoprire sapori e salute senza nessuna fatica. E vi assicuro che è bello. Sapere di fare del bene a me stessa, a chi amo e al pianeta.

Non lo dico apertamente, no, perché non voglio creare discussioni e preferisco lasciare perdere. Ma sono vegetariana a tendenza vegana, e mi fa sentire bene.

Voi, che ne pensate? Com'è la vostra alimentazione? 

Sapevate che Niris è vegana? 

Monica